Неаполитанская пицца в Риме | Лучшие пиццерии Рима

Если Вы думаете, что за вкуснейшей неаполитанской пиццей нужно ехать в Неаполь , то спешу Вас обрадовать. Нет никакой нужды покидать родину Колизея и Гладиаторов , в Риме Вам откроется гастрономическая магия пиццы Неаполя.   

Специально для Вас был подготовлен список из 10 лучших неаполитанских пиццерий Рима, которым Вы точно захотите поделиться с друзьями.

1. Россопомодоро (Rossopomodoro)

Этот ресторан не случайно стал первым в нашем списке, ведь именно в Россопомодоро удалось сохранить первозданное качество неаполитанской пиццы.

Убранство ресторана Россопомодоро собрано из уютного внутреннего зала и красочного зимнего сада.

Советую начать Ваше знакомство с традиционной вариации знаменитой пиццы Маргариты (Pizza Margherita). Когда Вам удалось оценить истинный вкус тонкого теста и тающей сочной начинки, то можно приступать к дегустации следующих разновидностей пицц.  

В ресторане Россопомодоро Вам придутся по вкусу такие виды пиццы, как Гурман (Gourmet), Сезонный (Stagionale), а также Президиум Слоу Фуд (Presidio Slow Food).

Обратите здесь особое внимание на сочные помидоры черри Пьенолло (Piennolo), неаполитанскую Папачеллу (Papaccelle napoletane), баньолезское Пекорино (Pecorino bagnolese), добавляемое в масло EVO полуострова Сорренто (Sorrento).

Попробуйте отличную неаполитанскую пиццу в Риме на Пьяцца Монтеграпа (Piazza Montegrappa), 1.

2. Да Мишель (Da Michele)

Пиццерия Да Мишель расположилась внутри детского музея Эксплора (museo dei bambini Explora).

Здесь готовят настоящую неаполитанскую пиццу, используя высококачественные продукты такие, как сыр Фьер ди Латте (Fior di Latte) из Аджеролы (Agerola).

Меню заведения достаточно узкое, в нем отдают предпочтение Маргарите (Margherita) и Маринаре (Marinara), Наполетане (Napoletana) и Кальцоне (Calzone). Пиццы в Да Мишель сохранили свою традиционную рецептуру и отличаются отсутствием Папокки (Papocchie).

Откройте для себя культуру первозданного вкуса на Виа Фламиния (Via Flaminia), 80/82.

3. Манджианаполи (Mangianapoli)

Для того, чтобы попробовать неаполитанскую пиццу в Риме, которая запомнится Вам на многие годы, отправляйтесь в район Тусколана (Tuscolana). 

Манджианаполи заметно выделяется своими красочными стенами, где изображен Неаполь, что создает ощущение стертых границ между городами. Здесь Вас приятно удивят нетрадиционные способы приготовления нескольких пицц.

Фарфалла (Farfalla) в форме бабочки разделена на две части, где каждая украшена собственной начинкой (рикотта, прошутто, моцарелла (fior di latte) / колбаски, базилик, сыр Грана).

Зидзелли (Zizzelle) – лауреат премии Пицца Настро 2014 (Pizza Nastro). Она подается в форме восьмиконечной звезды, щедро украшенная сыром буффало, томатами черри и базиликом, чередующимися на каждом углу.

Отведайте нечто необычное на Виа Эгерио Левио (Via Egerio Levio), 28.

4. Театр пиццерии Напуль Ристоранте (Napul’e’ Ristorante Pizzeria Teatro)

Этот элегантный ресторан прекрасно подойдет ценителям живой музыки. Напуль Ристоранте находится в районе Оттавиано (Ottaviano) и каждый день здесь звучат мотивы неаполитанской, этнической, джазовой и поп-музыки.

Напуль Ристоранте славится своим тестом, приготовленным на живой закваске. Оно поднимается в течение целых 72 часов, что гарантирует его полное переваривание в желудке.

Помимо классической пиццы обязательно попробуйте Спечали (Speciali).

Маринара ди Даниеле (Marinara di Daniele), украшенная желтыми и красными томатами Пьенноло, каперсами, маслинами, чесноком, орегано и анчоусами Колатура.

Мультизерновая пицца (Pizze Multicereali) порадует разнообразием более 20 видов муки, хлопьев и семян в своем составе.

Побалуйте себя на Виа Джулио Чезаре (Via Giulio Cesare), 89.

5. Пиццерия Джино Сорбильо (Pizzeria Gino Sorbillo)

Пиццерия Джино Сорбильо расположена в самом центре чудесного Рима и полностью покрыта бело-синей майоликой, которая так напоминает море.

Этот ресторан обладает одним исключительным блюдом – Пицца Барби (Pizza Barbie). Она была создана для дочери владельца и приправлена обильным розовым слоем, который состоит из особой комбинации томатов, моцареллы и рикотты.

Окунитесь в радость детства на площади Аугусто Императоре (piazza Augusto Imperatore), 46.

6. ПуммаРе (PummaRe)

Пиццерия ПуммаРе расположена в районе Прати (Prati), над входом в рынок Трионфале (Mercato Trionfale). Создатели этого заведения хотят утвердиться в списке лучших неаполитанских пицц в Риме.

Для достижения этой цели здесь уделяют особое внимание отбору сырья, такого, как помидоры Сан Марцано, сыр Фьер ди Латте из Аджеролы (Agerola) и анчоусы Четара. Все ингредиенты помогают создавать блюда ПуммаРе уникальными и безошибочными.

Самая знаменитая пицца здесь – это Гурме (Gourmet). Она сочетается с классическими: Бьянканоце дель Монако (Biancanoce del Monaco), Баттута ди Лардо (Battuta di Lardo) с цветами Лардо ди Колонната (Lardo di Colonnata) и Авеллинеси (Avellinesi) из кабачков.

Оцените ресторан ПуммаРе на Виа Андреа Дориа (Via Andrea Doria), 41 М.

7. Мейд в Неполе (Meid in Nepols)

Современная пиццерия Мейд в Неполе расположена недалеко от Термини (Termini). Ее очаровательная атмосфера отлично поладила с быстрой скоростью обслуживания.

Здесь вы не только насладитесь превосходной неаполитанской пиццей (Napoletana DOC), но и попробуете удивительный жареный картофель, классический Крокке (Crocchè) и вкусные макаронные омлеты.

Все эти сказочные блюда Вы найдете на Виа Варезе (Via Varese), 54.

8. Иквинтили (Iquintili)

Следующая неаполитанская пицца в Риме обосновалась в районе Тор Белла Монака (Tor Bella Monaca).  Здесь Ваше внимание привлечет отличная пиццерия Иквинтили, ведь именно в ней работает знаменитый Марко Квинтили (Marco Quintili).

Марко знаком с духовкой с 13 лет, виртуозно готовит и лучше всего понимает процесс заквашивания теста. У истоков его подхода лежит обильная гидратация основы для пиццы. Необычайный аромат всевозможных комбинаций приправ уже давно стал визитной карточкой Иквинтили.

Обязательно попробуйте местную Крокеттину (Crocchettina) с начинкой из рикотты, Фьер ди Латте, фисташковым кремом и кусочками картофельных крокетов.

Получите гастрономическое удовольствие на Виа С. Бьяджо Платани (Via S. Biagio Platani), 320.

9. Иллюминати (ILLUMINATI) Пьера Даниэля Сеу (Pier Daniele Seu)

Ресторан Иллюминати находится в Трастевере (Trastevere), а его необычное название обусловлено самим хозяином заведения. Сеу является «просвещенным» производителем пиццы, но этого ему было недостаточно.

Из классической, традиционной неаполитанской пиццы Пьер создал самую необычную пиццу, существующую на территории Рима. Высокие края, достаточное количество ячеек, компактный размер и смелое сочетание ингредиентов – все эти решения помогли сделать его пиццу уникальной.

Вот основные разделы меню, которые Вам точно нельзя пропустить:

Ле Чертецце (Le Certezze) – от привычной Маргариты до знакомого Неаполя;

Старая школа (Old School) – от огненной Диаволы (Diavola) до ароматной Каприччиозы (Capricciosa);

Сеу (Seu) – самые инновационные гастрономические блюда от Качио и Пере (Cacio e Pere) до идеальной Индивидуалиаты (Individualiata).

В качестве аккомпанемента отличного ужина не пропустите жареный баклажан с пармезаном.  

Наслаждайтесь игрой вкуса и воображения на Виа Анджело Баргони (Via Angelo Bargoni), 10.

10. Ле Гурме (Le Gourmet) - Сальватора Ди Маттео (Salvatore Di Matteo)

Завершает список лучших неаполитанских пицц в Риме ресторан Сальватора Ди Маттео Ле Гурме. Элегантная атмосфера, простор и великолепная плитка Виетри (Vietri) – все это Вы найдете в Ле Гурме. Вас точно впечатлит размер местной пиццы, качество ингредиентов и подача блюд.

Попробуйте лучшее, что может предложить Вам этот ресторан: пиццу Фачча Джалла (Faccia Gialla), Маргариту с моцареллой из молока буйвола и томаты Проволоне (Provolone) из Пьенноло (Piennolo), которые заняли первое место на чемпионате мира 2013 года.

Приятного аппетита и отличного вечера на Виа Виттория Колонна (Via Vittoria Colonna), 32.